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农村的饮食习俗,酒席之上从来不吃狗肉

   来源:中国文化新闻网   日期:2017-10-22 17:59:49
导读:农村里当有什么红白喜事,比较隆重事情的时候就有吃席的习惯。农村的宴席菜品非常的丰富,可以说各种家畜家禽等都能上的了席面,正式的宴席上也从来不会缺鸡鱼肉肘等各种肉类。吃过这么多少年的宴席发现一件奇怪

农村里当有什么红白喜事,比较隆重事情的时候就有吃席的习惯。农村的宴席菜品非常的丰富,可以说各种家畜家禽等都能上的了席面,正式的宴席上也从来不会缺鸡鱼肉肘等各种肉类。吃过这么多少年的宴席发现一件奇怪的事情,六畜中马、牛、羊、猪、鸡都能上得了宴席,只有狗肉从来不上桌。听村子里老人说有这样的一种传统“狗肉上不得席面”,到现在为止狗肉仍然是小众的食品 ,很少有人会拿到明面上来吃。

在以前北宋的是人们是吃狗的,后来一条禁令禁止吃狗肉,有需求就有市场,“挂羊头卖狗肉”的话也是因此而来,狗肉不上席也成了这样一种观念。虽说狗肉很滋补,但人们并不把狗肉作为常规的肉食,而且在吃狗肉的时候要把炊具等东西移到室外,吃狗肉也只能露天,不仅不能上席,还不能进房间。

在农村里都养狗看门,人们把狗更多当成一种宠物而不是牲畜。一只狗在家里最少要待上七八年,而狗有灵性是一种亲近人的动物,时间长了总会有感情。当狗死后,人们总是找个地方挖坑埋掉,朝夕相处的情感在里面,很少有人会选择吃掉。狗的作用也决定了它的价值,和养猪养鸡不一样只是用来吃肉。

农村的狗都是散养,食性比较杂,而且狗有一个习惯就是吃屎,“狗改不了吃屎”说的就是这个事情。以前人们对狗相当忌讳,被野狗咬后容易得疯狗病(狂犬病)的绝症,还有狗肉一般也都是乞丐,叫花子才吃。因此人们都认为狗肉很下贱,品质太差不够档次,就算自家里吃,却不能摆到席面上来。另外不少农村有这样的习俗,吃狗肉代表散伙,大家都各奔东西,所以农村的大席上一般不用狗肉。

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